Graukäse "Premium" mit Edelschimmel aus dem Zillertal | 600g

✔️  Wenig Fett
✔️  viel Eiweiß
✔️  Handwerklich hergestellt
✔️  Säuerlich-salziger Genuss

Entdecken Sie unseren Graukäse – ein traditioneller Sauermilchkäse aus dem Zillertal, der sich von einem „Arme-Leute-Essen“ zu einem unverzichtbaren Bestandteil der ernährungsbewussten Küche entwickelt hat. Mit weniger als 2 % Fett und einem hohen Eiweißanteil ist dieser junge Käse nicht nur gesund, sondern auch äußerst schmackhaft.

Der Graukäse reift von außen speckig und zeigt im Inneren eine körnig-krümelige Textur. Auf seiner Oberfläche kann sich während des Reifeprozesses ein charakteristischer Milchschimmel bilden, der ihm seinen einzigartigen Namen verleiht. Sein Geschmack ist säuerlich-salzig mit feinen Noten von Joghurt, Buttermilch und Hefe – ein wahrer Genuss für Käseliebhaber!

Hergestellt aus pasteurisierter, silo- und gentechnikfreier Magermilch und drei Tage warmgereift, bietet unser Graukäse eine feine Säure und einen unverwechselbaren Charakter. Genießen Sie diesen vielseitigen Käse pur, auf Brot oder als Zutat in verschiedenen Gerichten – er bringt die Tradition des Zillertals direkt auf Ihren Tisch!

Eine extra lange Reifezeit verleiht unserem Graukäse Premium ein intensives Malzaroma und einen geleeartigen Teig, mit hellem, bröseligem Topfen- kern. Seine Rinde setzt zuerst weißen, dann grün-blauen Edelschimmel an – charakteristisch für diesen Sauermilchkäse. Ein würziges Käseerlebnis für alle, die es deftig mögen.

NÄHRWERTE IN Ø 100 g: Energie: 120 kcal • Fett: < 10 g – davon gesättigte Fettsäuren: < 10 g • Kohlenhydrate: 3 g – davon Zucker: 0 g • Eiweiß: < 7 g • Salz: < 0 g