Südtiroler Dolomitenkönig 500g | 45 % Fett i.Tr.

🇦🇹𝗚𝗘𝗦𝗖𝗛𝗠𝗔𝗖𝗞: Der Dolomitenkönig gehört zu den Südtiroler Spezialitäten, hergestellt aus bester pasteurisierter Kuh Heumilch, laktosefrei und mindestens drei Monate gereift. Er hat eine feste, cremige Konsistenz mit 45 % Fett i.d.Tr. und eine goldgelbe Farbe. Sein Geschmack ist vollmundig, würzig mit leicht nussigen Noten, dabei harmonisch und nicht zu kräftig. Der Schmelzkäse laktosefrei ist ein Genuss für Käseliebhaber an jeden Tag. 

🇦🇹𝗩𝗜𝗘𝗟𝗦𝗘𝗜𝗧𝗜𝗚 𝗘𝗜𝗡𝗦𝗘𝗧𝗭𝗕𝗔𝗥: Hervorragend für eine Speck - Käseplatte und kann sowohl pur als auch mit Brot oder Crackern genossen werden. Er lässt sich auch in der Küche vielfältig einsetzen, z.B. gerieben über Pasta, Pizza, Käse Dip, Aufläufen und Wurst Salat. Dieser Raclette-Käse ergänzt die Käsefondue Set - Mischung für ein Raclette 4 Personen. Diese Zudem harmoniert er gut mit Wein, besonders mit kräftigen Rotweinen.

🇦🇹𝗧𝗥𝗔𝗗𝗜𝗧𝗜𝗢𝗡: Um die Milch haltbar zu machen und in den harten Wintermonaten zu überstehen hat die Käseherstellung in Südtirol eine lange Tradition. Der Dolomitenkönig ist Teil dieser Geschichte und wird nach alten Rezepten hergestellt. Die Kühe werden artgerecht gehalten und mit frischem Gras und Heu gefüttert, was den Geschmack des Käses positiv beeinflusst. Dieser Käse spiegelt die Qualität und Natürlichkeit der Region wider.

🇦🇹𝗛𝗘𝗥𝗦𝗧𝗘𝗟𝗟𝗨𝗡𝗚: Die Herstellung des Hartkäse / Bergkäse beginnt mit der Milch von Kühen, die auf den Almen Südtirols grasen. Nach dem Melken wird die Milch sofort verarbeitet. Sie wird erhitzt und Milchsäurebakterien werden hinzugefügt, um die Milch zu gerinnen. Der entstandene Bruch wird geschnitten, erhitzt und in Formen gepresst. Nach dem Salzen reift der Raclette Käse mehrere Monate in speziellen Reifekellern wie Parmesankäse.

NÄHRWERTE IN Ø 100 g: Energie: 1.374 Kj (328 kcal) • Fett: < 29,7 g – davon gesättigte Fettsäuren: < 11,9 g • Kohlenhydrate: 1,9 g – davon Zucker: 1,8 g • Eiweiß: < 28 g • Salz: < 1,5 g