Tiroler Bauernstandl

Tiroler Graukäse nur 1 % Fett | 2x ca 300g

Beschreibung

🇦🇹𝗗𝗘𝗥 𝗚𝗥𝗔𝗨𝗞Ä𝗦𝗘: Als einer der ältesten Käsesorten überhaupt wie dem Appenzeller Käse bereichert Graukäse seit Jahrhunderten die alpine Esskultur Tirols. Heute wie damals ist dieser würzige Sauermilch Käse ein reines Naturprodukt mit nur 1% Fett und frei von chemischen Zusätzen. „einfach sakrisch guat“ wie der Tiroler sagt. Man muss ihn einfach probieren und auf richtige Weise Genießen.
🇦🇹𝗩𝗜𝗘𝗟𝗦𝗘𝗜𝗧𝗜𝗚 𝗘𝗜𝗡𝗦𝗘𝗧𝗭𝗕𝗔𝗥: Tiroler „Grau“ -Käse wird gerne mariniert mit Essig und Öl verzehrt, gibt man noch Zwiebelringe und frischen Pfeffer dazu hat man das Originalgericht aus dem letzten Skiurlaub auf dem Tisch. Auch Grau- Käse gerieben zum Salat und mit Kürbiskernöl entsteht ein tolles Erlebnis. Ob in Käsespätzle oder den bekannten Kaspressknödeln…Immer ein Genuss!
🇦🇹𝗧𝗜𝗥𝗢𝗟𝗘𝗥 𝗧𝗥𝗔𝗗𝗜𝗧𝗜𝗢𝗡: Schreiben wir ganz groß! Der Grau- Käse aus Weerberg in Tirol wird nach altem Rezept aus silofreier Heumilch, die den Richtlinien entspricht, von Hand hergestellt. Ausschließlich tagfrische Heumilch wird hier verarbeitet. Nur so kann die Einzigartigkeit von Original Graukäse aus Tirol gewährleistet werden. Das unterscheidet sich vom bekannten Harzer Käse!
🇦🇹𝗗𝗔𝗥𝗨𝗠 𝗚𝗥𝗔𝗨𝗞Ä𝗦𝗘: Im jungen Zustand ist Graukäse meist etwas topfig und bröselig, mit zunehmendem Alter bildet er von außen eine gräuliche, „speckige“ Schicht. Daher auch der Name. Die Reifezeit 10-14 Tage. Viel Geschmack trotz wenig Fett – unter 1 %! Reich an Nährstoffen, nahezu fettfrei, absolut kalorienarm und somit auch die perfekte Fasten- oder Diätspeise.
🇦🇹𝗦𝗘𝗜𝗡𝗘 𝗛𝗘𝗥𝗦𝗧𝗘𝗟𝗟𝗨𝗡𝗚: Erst die Milch: Dieser wird Fett entzogen, darum auch Magermilch. Dann die Gallerte: Milch wird erwärmt und trennt sich vom Milcheiweiß. Danach arbeiten 18 Stu. die Säuerungskulturen, um die Milch dickzulegen bis sie gallertartig wird. Nach dem wiederholten Erhitzen entsteht Quark der mit Salz und Pfeffer zerkleinert wird. Zum Schluss wird wieder gepresst und der Tiroler Graukäse entsteht.

€18⁵⁰ EUR

€30⁸³ / kg

inkl. MwSt.

Dieser Artikel ist leider ausverkauft

0.6 kg